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行业资讯
利用光泽度仪鉴别辣椒品质
时间:2020-04-09 11:06  来源:光泽度仪   作者:3nh   点击:
  

辣椒是一种常用的调味食品,由于品种不同、加工处理工艺的区别,就会导致辣椒表面光泽有很大差异。一般来说,光泽度高的辣椒,其商品性会更好。为了准确评定辣椒表面光泽,就可以使用光泽度仪来测量。

辣椒光泽度测量

辣椒光泽度的重要性:

辣椒一般用于烹调时的调味,可以炒菜、煮汤,或是调制酱料百,也能加工为辣椒酱、辣椒粉等度产品。选购辣椒时,要挑外表鲜艳有光泽,没有干枯、腐烂、虫问害。

如果辣椒表面失去光泽,或者光泽暗淡,就会影响消费者对其质量的评价。例如,当辣椒纺织一段时间后,由于表皮失水,出现褶皱,看上去萎蔫,就会给人一种不新鲜的印象,影响后续的产品产品销售。

辣椒表面没有光泽怎么回事?

一是棚温低。尤其是地温偏低,根系代谢活动减慢,供给地知上部分生长所需营养及内源激素不足;

二是光照差。受天气影响,茄子光照条件差,叶片制造的光合产物道少,果实发育慢,表光差。特别是使用无滴性差、透光率低的棚膜,会因光照不足,影响茄果着色内;

三是施肥不当。由于多年重茬种植,偏施氮肥,不注重磷容钾肥及中微量元素肥料的补充,土壤养分失衡,影响到了茄果的正常发育。

光泽度仪检测辣椒品质:

对于辣椒光泽的的评定,常用方法是目视观察,不过由于观察者不同、观察时的环境差异,就很容易导致辣椒光泽度评定结果出现偏差。对于辣椒生产上来说,想要准确快速的评定辣椒表现光泽,就可以使用光泽度仪来测量。

光泽是物体表面的一种外观特性,大自然中的大多数物体既非完全镜面,也不是全部无光的。辣椒光泽度是评价物体表面产生反射光能力的物理量,通常人们所说的光泽度,就是在规定的几何条件下,当一束光照射在辣椒表面,产生镜面反射光量与在标准板上产生镜面反射光量的比值。想要准确的评定辣椒的光泽度,就可以选择符合国家计量标准的工作光泽度计。例如3nh公司生产的NHG268三角度光泽度仪,这是一款支持20°、60°、85°等三种几何条件的光泽度测试仪,可以帮助用户快速测量辣椒样品表面光泽。详细的NHG268三角度光泽度仪测量步骤,可以参考《3nh光泽度仪使用方法》一文。

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